Die gesunde Ernährung ist heute oft ein Thema in den Medien. Das liegt mit Sicherheit auch an den vielen Lebensmittelskandalen, von denen in der letzten Zeit besonders viel zu hören ist. Das hat schon eine ganze Reihe Menschen dazu bewogen, den Fleischkonsum zu ändern oder auch höhere einfach kein Fleisch mehr zu verzehren. Eine gesunde Ernährung bedeutet aber mehr als das, nämlich auch das Nachfragen, woher die Zutaten für das tägliche Essen kommen. Wer sich gesund ernähren möchte, sollte grundsätzlich nicht nur darauf achten, woher seine Lebensmittel kommen, sondern auch wie sie sich zusammensetzen. Es ist bekannt, dass zu viel Fett und Zucker sowie künstlich hergestellte Produkte für den körperschädlich sind. Dieser reagiert darauf nicht nur mit Gewichtszunahme, sondern kann auch Allergien entwickeln. Wer seine Organe nicht unnötig belasten möchte, verschont sie mit unnötiger Arbeit, wie sie durch diese Produkte hervorgerufen wird. Nicht nur die Leber wird es dann können, sondern auch der gesamte Verdauungstrakt, wovon der Darm besonders betroffen ist. Wer mit einem gesunden Frühstück in den Tag startet, hat eine gute Grundlage gelegt, auch die anderen Mahlzeiten entsprechend umsichtig zu gestalten.

Wie sieht das gesunde Frühstück aus?

Die meisten Menschen Frühstücken Brot oder Brötchen. Andere hingegen bevorzugen ein Müsli oder Frühstücksflocken, die es in einer bunten Vielfalt zu kaufen gibt. Schon bei diesen eigentlich sehr einfachen Produkten kann man jedoch zu den falschen Artikeln greifen. Wer Brot und Brötchen abgepackt im Supermarkt kauft, kann nicht erwarten, dass in diesen Produkten noch besonders hochwertige und lebenswichtige natürliche Bestandteile enthalten sind. Ein simples Brot oder Brötchen kann ein Fertigprodukt sein, das schon fast den Charakter eines künstlichen Lebensmittels hat. Würde man hingegen das Brot bei einem Vollkornbäcker kaufen, hätte es noch sämtliche Vitalstoffe. Im Gegensatz zum herkömmlichen Brot besteht das Vollkornbrot aus Vollkornmehl und enthält damit die besonders wichtige Bestandteile der Kornhülle. Was in den Regalen der Supermärkte im Regal verpackt als Bauernbrot oder Mischbrot mit oder ohne Körner zu kaufen ist, hat diese Bestandteile in der Regel nicht mehr. Auch wer meint, ein Müsli sei die gesündere Alternative, hat nur recht, wenn es sich um ein hochwertiges und natürliches Müsli handelt. Die gezuckerten Varianten und mit Schokolade oder sonstigen Bestandteilen angereicherten Müslis sind dagegen nur Kalorienbomben. Wer sich sein Müsli selbst zusammenstellt und dabei auf die süßen Bestandteile verzichtet, ernährt sich besonders mehr stoffreich. Die süße kann in diesem Fall durch frisches Obst kommen, dass man sich ganz nach Belieben selbst hineinschnippelt. Gegen eine Tasse Kaffee am Morgen hat niemand etwas einzuwenden, selbst wer auf eine gesunde Ernährung achtet, möchte sie genießen. Mancher möchte aber lieber einen Tee, auch ein Glas Orangensaft trinken ist erlaubt.

Frisches Müsli oder Brot selbst herstellen

So wie man sich sein eigenes Müsli zusammenstellen kann, ist es auch möglich, sein eigenes Brot zu backen. Dabei sollte man aber nicht auf die Fertigbackmischungen zugreifen, die für wenig Geld im Supermarkt zu kaufen sind. Auch darin befinden sich wieder viele Zusatzstoffe, die sowohl Allergien auslösen, aber auf jeden Fall nicht in das Brot hineingehören. Ein selbst gemahlenes Weizen- oder Roggenmehl und Salz, Wasser, Hefe oder Sauerteigextrakt ist alles, was man zum Brot backen benötigt. Auch ein paar Körner können mit in den Teig eingearbeitet werden. Dann backt man sich ein Brot, das auf jeden Fall gesundheitlich hochwertig ist. Mit einer solchen Grundlage lässt es sich gut arbeiten, vielleicht genießt man dann am Wochenende ein Croissant, das übrigens auch sehr gut selbst gebacken werden kann.